《Roti Canai》

撰文／王安當

印度煎餅（Roti Canai），對馬來西亞人而言實在熟悉不過的食物。只不過聽說一片印度煎餅就等於三碗白飯的熱量，看起來對健康有直接的威脅。

很多年前，在我服務的堂區外頭，就有一間印度茶室。我還記得那時候的我還蠻喜歡到那裡喝咖啡，當然若是早餐的話，就少不了印度煎餅。

最好的印度煎餅就是要少油，口感要香脆，再加上印度香料十足的配醬，用洗乾淨的手撕裂煎餅，把煎餅浸泡在配醬裡頭，再放進口裡慢慢咬嚼，讓那香氣與煎餅融合在一起，那簡直的難以形容的享受。

我就知道馬六甲有一個馬來鄉村裡就有很可口美味的印度煎餅。以前騎腳車經過時，總會停下來享受簡單但可口的印度煎餅。要不是熱量的考量，我相信會很難拒絕一片又一片的煎餅。

年紀慢慢大了，總會擔心做體檢時發現成績不理想。所以，對著印度煎餅時，只能稍微多吸一口煎餅的味道...

突然想起了roti banjir , roti tsunami....

天啊，印度煎餅不能成為日用糧。🤪