《Roti Canai》

撰文/王安當



印度煎餅(Roti Canai),對馬來西亞人而言實在熟悉不過的食物。只不過聽說一片印度煎餅就等於三碗白飯的熱量,看起來對健康有直接的威脅。


很多年前,在我服務的堂區外頭,就有一間印度茶室。我還記得那時候的我還蠻喜歡到那裡喝咖啡,當然若是早餐的話,就少不了印度煎餅。


最好的印度煎餅就是要少油,口感要香脆,再加上印度香料十足的配醬,用洗乾淨的手撕裂煎餅,把煎餅浸泡在配醬裡頭,再放進口裡慢慢咬嚼,讓那香氣與煎餅融合在一起,那簡直的難以形容的享受。


我就知道馬六甲有一個馬來鄉村裡就有很可口美味的印度煎餅。以前騎腳車經過時,總會停下來享受簡單但可口的印度煎餅。要不是熱量的考量,我相信會很難拒絕一片又一片的煎餅。


年紀慢慢大了,總會擔心做體檢時發現成績不理想。所以,對著印度煎餅時,只能稍微多吸一口煎餅的味道...


突然想起了roti banjir , roti tsunami....

天啊,印度煎餅不能成為日用糧。🤪

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